- パウンドケーキ型にオーブンペーパーを敷いておきます。Cは合わせてふるっておき、むき甘栗とドライイチジクは粗く刻んでおきます。
- Aをボウルに入れ、泡だて器でよく混ぜます。Bを加えて、湯煎にかけながら、砂糖とはちみつが溶けるまで混ぜます。
- さらにCを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜたらオリーブオイルを加えます。全体が均一になるまで混ぜます。
- フルーツミックスの3/4量とDを加えて混ぜ合わせ、生地を型に流し入れます。残りのフルーツミックスを上に乗せ、160℃に温めておいたオーブンで、30～35分焼けば出来上がりです。
手作りケーキをお土産に
フルーツケーキのオリーブオイルケーキ
食物繊維量15.9g/1792kcal
[1切れ（1/8）あたり2.0g/224kcal]
- ブランフレーク・フルーツミックス 80g
- オリーブオイル 50g
- A 卵 2個
- A 砂糖 80g
- B はちみつ 10g
- B ラム酒 大さじ1
- C 薄力粉 100g
- C ベーキングパウダー 小さじ1/2
- D むき甘栗 30g
- D ドライイチジク 30g
フルーツミックス
